コンセプト

「切り方でお肉の味が変わる」
食べ方に合わせて、お肉の切り方を変えることで
より一層美味しく召し上がっていただけます。
その切り方は大きく分けて２つ
１．薄切り、厚切り、角切りなど形そのものを変えるように切る。
２．部位や好みにより、肉の繊維方向に変化をつけるように切る。
多様な部位と切り方の組み合わせにより、
お客様の舌に合う最高のお肉をご提供いたします。
焼肉
赤身や霜降り肉の違いはもちろん、カットの厚みの違いを微妙に変えることで今日のお肉を最高の状態でご提供いたします。

・一人前/約９０～１００ｇ
・一切/約２０～３０ｇ
＜部位により異なります＞

ステーキ
赤身肉は肉味や滋味を感じさせ、霜降り肉は脂の豊かな赤身とのバランス、コク、そしてお肉の底力を感じさせてくれます。

・一人前/１６０ｇ
＜当日の入荷状況、部位によっては一部お受けできない場合がございます。＞